Tacos z indykiem mole poblano

4 porcje

30 minut

średnie

Składniki:

2 łyżki sosu Taco
1 łyżeczka papryki Chipotle
250 g piersi z indyka pokrojonej w grubszą kostkę
1 cebula pokrojona w kostkę
80 g czekolady gorzkiej 70%
50 g niesolonych orzeszków ziemnych
Sól i pieprz czarny swieżo mielony do smaku
Oliwa do smażenia
4 Tortilla Wraps
4 łyżki pestek z granatu
1 czerwona cebula pokrojona w cienkie pióra
Świeże listki kolendry do dekoracji

Próbowaliście kiedyś połączenia czekoladowego sosu z dodatkiem chili i mięsem? Wszystko przed Wami! Ten miks smaków to naprawdę doskonała meksykańska przygoda. Nasz szef kuchni przygotował propozycję na tacosy z aromatycznym indykiem skąpanym w czekoladowym sosie z dodatkiem papryczek chipotle. 4 porcje Czas: 30 minut Poziom trudności: 1 Poziom ostrości: 2

Sposób przygotowania:

Indyka delikatnie oprósz solą i pieprzem.
Podsmaż mięso na oliwie, na rumiany kolor i przełóż na ręcznik papierowy.
Na patelni po indyku podsmaż cebulę, a następnie dodaj paprykę chipotle oraz sos taco. Całość smaż przez około 10 minut, przełóż do wysokiego naczynia, dodaj orzeszki i zmiksuj. Tak powstałą masę przełóż do garnka, dodaj czekoladę, indyka i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut często mieszając
Tortille podpiecz na suchej patelni, następnie wykrój z nich mniejsze kółka. Na środku każdego wyłóż powstałe mole poblano, udekoruj pestkami grantu, cebulką oraz listkami kolendry.