Meksykańska kanapka z sosem jalapeno

4 porcje

45 minut

ostre

Składniki:

1 słoik Sosu taco Casa del Sur
2 łyżeczki Przyprawy do Taco Casa del Sur
2 łyżeczki Ostrego sosu z czerwonej papryki Jalapeno Casa del Sur
500 g piersi z kurczaka pokrojonej na kawałki 6–8 cm
1 cebula drobno pokrojona
2 ząbki czosnku drobno posiekane
125 ml soku pomarańczowego
2 pomidory malinowe drobno pokrojone
1 czerwona cebula drobno pokrojona
20 g kolendry drobno pokrojonej
4–5 łyżek oliwy z oliwek
sól do smaku
pieprz czarny do smaku
sok z limonki do smaku
2 bułki pszenne burgerowe
1 awokado Hass

Kanapki wcale nie muszą być nudne! A szczególnie te meksykańskie. Zobaczcie tylko propozycję od @mistrz.ostrza. Sos jalapeno, polędwica, cheddar i pikle cóż za pyszne połączenie!

Sposób przygotowania:

Pokrojone piersi z kurczaka zamarynuj w przyprawie do taco, 1 łyżce oliwy z oliwek oraz ostrym sosie. Dokładnie natrzyj mięso marynatą i odstaw na 15 minut.
Na patelni rozgrzej 1–2 łyżki oliwy z oliwek i podsmaż cebulę z czosnkiem. Dodaj zamarynowanego kurczaka i obsmaż go z każdej strony. Dodaj sos taco oraz sok pomarańczowy, przykryj patelnię i duś całość przez około 20 minut, aż mięso będzie miękkie.
Gotowego kurczaka poszarp za pomocą dwóch widelców i wymieszaj z sosem z patelni.
W misce wymieszaj pomidory, czerwoną cebulę oraz kolendrę z 1–2 łyżkami oliwy z oliwek. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z limonki. Awokado rozgnieć widelcem na pastę, dopraw solą, pieprzem i sokiem z limonki.
Bułki przekrój na pół i podpiecz na suchej patelni na rumiany kolor. Spody bułek posmaruj pastą z awokado, nałóż szarpanego kurczaka oraz mieszankę z pomidorów, czerwonej cebuli i kolendry, a następnie przykryj drugą połówką bułki.

Tip

Jeśli chcesz uzyskać bardziej soczyste mięso, po poszarpaniu zostaw kurczaka w sosie na kilka minut przed złożeniem kanapek.