Krem z dyni z chrupiącymi nachosami

4 porcje

15 minut

lekko pikantne

Składniki:

2 łyżeczki Pasty z czosnku, imbiru i chili House of Asia
400 ml Mleczka kokosowego 12 – 14% House of Asia
2 łyżeczki Pasty curry czerwonej House of Asia
1 l bulionu warzywnego
0,5 kg dyni hokkaido pokrojonej w grube plastry
1 batat pokrojony w grubą kostkę
2 marchewki pokrojone w grube plastry
3 ząbki czosnku
2 cebule pokrojone w kostkę
3 łyżki oliwy
Sól i pieprz czarny do smaku
1 łyżka Ostrego sosu z czerwonej papryczki Jalapeno Casa de Mexico
garść ulubionych Nachosów Casa de Mexico
1 łyżka prażonych nasion słonecznika
Kilka listków kolendry

Jeśli lubisz intensywne smaki i szybkie przepisy, ten krem z dyni z chrupiącymi nachosami jest dla Ciebie! Zupa dyniowa wzbogacona pastą z czosnku, imbiru i chili, kremowe mleczko kokosowe oraz chrupiące dodatki sprawiają, że to danie to prawdziwy hit na chłodne dni. Gotowy w zaledwie 15 minut!

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180°C. Pokrojone warzywa wyłóż na blaszkę do pieczenia, polej oliwą i piecz około 40 minut, aż warzywa będą miękkie. Następnie, zmiksuj je na gładką masę.
Do garnka wlej bulion, dodaj zmiksowane warzywa i mleczko kokosowe. Dopraw pastą z czosnku, imbiru i chili, pastą curry, solą oraz pieprzem. Zagotuj.
Gorący krem z dyni podawaj z chrupiącymi nachosami, słonecznikiem i kolendrą.