Empanadillas crujientes rellenas de queso y carne.
Empanadillas crujientes rellenas de queso y carne.
4 porciones
25 minutos
ligeramente picante
Ingredientes:
- arte 4 Wraps de trigo Casa del Sur
- 3 cucharaditas Especias de chili con carne Casa del Sur
- 100 g Frijoles negros Casa del Sur
- 10 Chiles Jalapeños Verdes Casa del Sur, Rebanados
- 250 g de carne picada
- 25 ml de aceite
- 1 cebolla, finamente picada
- 1 pimiento rojo, finamente picado
- 120 g de tomates troceados en conserva
- 200 g de queso mozzarella o queso cheddar
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Estos crujientes wraps rellenos de jugosa carne de res, frijoles negros, queso fundido y jalapeños picantes son una manera fácil de disfrutar de un sabroso snack tex-mex. Dorados y crujientes después de hornearlos, combinan a la perfección con salsa, guacamole o una salsa cremosa de ajo.
Método de preparación:
- Calienta una sartén a fuego medio, añade el aceite y sofríe la cebolla y el pimiento rojo durante unos 3-4 minutos. Agrega la carne y cocina hasta que se dore.
- Agrega los frijoles negros y los tomates picados, sazona con chili con carne, sal y pimienta. Cocina por unos minutos hasta que la mezcla espese y desprenda un aroma agradable. Escurre el exceso de líquido en un colador y deja enfriar. Agrega un poco de queso y mezcla.
- Humedece ligeramente las tortillas con agua para que se ablanden, luego córtalas por la mitad. Extiende el relleno sobre las tortillas, añade los jalapeños y espolvorea con queso. Dóblalas en forma de triángulo.
- Colóquelas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, espolvoree con el queso restante y hornee a 180 °C durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
- Déjelo reposar durante 5 minutos y sírvalo con su salsa favorita.
Consejo: Están riquísimos servidos con una salsa espesa de ajo, salsa de tomate o guacamole; el contraste entre la salsa cremosa y las bolsitas crujientes produce el mejor efecto.
