empanadas de pavo
empanadas de pavo
4 porciones
35 minutos
ligeramente picante
Ingredientes:
- 2 cucharaditas Condimento para fajitas Casa del Sur
- 200 g Salsa para tacos Casa del Sur
- 1 lata Frijoles negros Casa del Sur
- 150 g de maíz enlatado
- 400 g de carne de pavo molida
- 100 g de queso cheddar rallado
- 2 paquetes de masa quebrada o hojaldre ya preparada
- 1 cebolla, picada finamente
- 3 cucharaditas de pasta de ajo o 3-4 dientes de ajo finamente picados.
- 1 huevo duro, finamente picado
- 1 huevo mezclado con agua y una pizca de sal (para pincelar)
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 3 cucharadas de aceite para freír
- sal al gusto
Para servir: 200 g Salsa de verduras Casa del Sur
Crujientes por fuera y jugosas por dentro, estas empanadas están rellenas de pavo, frijoles negros y queso cheddar fundido, sazonadas con el clásico condimento mexicano para fajitas. Sírvelas calientes, recién salidas del horno, acompañadas de salsa de verduras para mojar; son perfectas para compartir en una velada o como aperitivo en una fiesta.
Método de preparación:
- Calienta el aceite en una sartén caliente. Agrega la pasta de cebolla y ajo y sofríe durante 2-3 minutos.
- Agregue el sazonador para fajitas y la carne molida. Cocine durante unos 5 minutos, hasta que la carne esté bien cocida y ligeramente dorada.
- Agrega la salsa para tacos, el maíz y los frijoles negros. Revuelve y cocina por unos minutos más, hasta que la mezcla espese ligeramente.
- Agrega el queso cheddar y el huevo duro. Mezcla bien, sazona con sal al gusto, espolvorea con cilantro y deja enfriar.
- Coloca la masa preparada sobre una superficie plana y extiéndela suavemente con un rodillo. Corta círculos, coloca una porción del relleno en cada uno y sella los bordes como si fueran empanadillas.
- Coloca las empanadas preparadas sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Píntalas con una mezcla de huevo batido con agua y sal.
- Colocar en un horno precalentado a 200 °C y hornear durante unos 15 minutos, hasta que las empanadas estén doradas.
- Sirva las empanadas calientes con la salsa de verduras.
Consejo: El relleno debe estar bien frío antes de extenderlo sobre la masa; esto hará que las empanadas se peguen más fácilmente y evitará que se empapen al darles forma.
