Berenjena a la parrilla con queso feta y salsa de verduras.
Berenjena a la parrilla con queso feta y salsa de verduras.Ingredientes:
- 4 cucharadas Salsa de verduras Casa del Sur
- 2 cucharaditas Sazonadores para tacos Casa del Sur
- 2 berenjenas medianas
- 100 g de queso feta
- 50 g de cilantro finamente picado
- 50 g de almendras blanqueadas, finamente picadas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
¿Buscas una cena vegetariana espectacular con un toque mexicano? La berenjena a la parrilla con queso feta y verduras combina el sabor ahumado de la carne asada con el dulzor picante de la salsa de verduras Casa del Sur y el aroma del sazonador para tacos. El cremoso queso feta, las almendras crujientes y el cilantro fresco le dan textura y frescura al plato, asegurando que cada bocado sea un sorprendente contraste de sabores. Esta es una idea perfecta tanto para una cena rápida entre semana como para una opción más elegante para invitados.
Método de preparación:
- Lava, seca y corta las berenjenas por la mitad. Haz cortes en forma de cuadrícula en la pulpa, con cuidado de no cortar la piel.
- Unta las berenjenas con aceite de oliva, espolvorea con sal y sazonador para tacos. Deja reposar durante unos 30 minutos para que se mezclen los sabores.
- Mientras tanto, calienta una sartén para parrilla. Coloca las berenjenas con el lado cortado hacia abajo y ásalas durante unos 10 minutos. Dales la vuelta y ásalas durante otros 10 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Coloca las berenjenas cocidas en un plato. Espolvorea con queso feta desmenuzado, cilantro y almendras picadas. Finalmente, rocía las berenjenas con la salsa de verduras y sirve inmediatamente.
Consejo: Si las berenjenas son grandes, puedes cubrirlas con papel de aluminio durante unos minutos después de asarlas. Esto ayudará a que se ablanden más rápido por dentro y a que la piel quede bien dorada.
