Tarta mexicana de frijoles negros
Tarta mexicana de frijoles negros
4 porciones
1 minuto
ligeramente picante
Ingredientes:
- 250 g de harina
- 150 g de mantequilla fría
- 2 yemas de huevo
- 3 cucharadas de agua fría
- media cucharadita de sal
- 1 lata Frijoles negros de Casa de México
- 1 cucharada Salsa Picante De Jalapeño Verde Casa de México
- 500 g de carne picada
- 1 lata de maíz enlatado
- 1 cebolla pequeña
- 10 tomates cherry
- Crema de 400 g al 18%
- 2 huevos
- una cucharadita de albahaca seca + para espolvorear la tarta
- una cucharadita de cada uno de los siguientes ingredientes: sal, ajo granulado, pimentón dulce molido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Esta tarta al estilo mexicano es nuestra favorita. Zuzanna o_chochelka la creó con nuestros frijoles negros y una salsa de jalapeño verde, que sin duda le dará un toque picante y ligeramente ácido a cualquier comida. Raciones: 4
Método de preparación:
- Coloca la harina en un bol, añade la sal y la mantequilla fría cortada en dados. Mezcla todo con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Agrega las yemas de huevo y el agua, y amasa hasta formar una masa suave. Envuelve en film transparente y refrigera mientras preparas el relleno.
- Calienta aceite de oliva en una sartén, agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente. Añade la carne y todas las especias, excepto la albahaca, y cocina hasta que se dore. Luego, agrega los frijoles y el maíz escurridos, junto con la salsa picante de pimiento verde. Mezcla todo y cocina durante 2 o 3 minutos más.
- Saca la masa del refrigerador y extiéndela entre dos hojas de papel de hornear. Engrasa un molde para tarta con mantequilla y fórralo con la masa. Pincha la masa con un tenedor y hornea durante 15 minutos a 180 °C (350 °F). Pasado este tiempo, sácala del horno, extiende el relleno de carne por encima y vierte la crema batida con huevos y albahaca. Coloca los tomates cortados por la mitad encima y espolvorea con albahaca. Hornea a 180 °C (350 °F) durante 40 minutos.
