Türkische Empanadas
Türkische Empanadas
4 Portionen
35 Minuten
leicht scharf
Zutaten:
- 2 TL Casa del Sur Fajita-Gewürz
- 200 g Casa del Sur Taco-Sauce
- 1 Dose Casa del Sur Schwarze Bohnen
- 150 g Dosenmais
- 400 g Putenhackfleisch
- 100 g geriebener Cheddar-Käse
- 2 Packungen fertiger Mürbeteig oder Blätterteig
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 3 Teelöffel Knoblauchpaste oder 3–4 fein gehackte Knoblauchzehen.
- 1 hartgekochtes Ei, fein gehackt
- 1 Ei mit Wasser und einer Prise Salz verquirlen (zum Zähneputzen)
- 2 Esslöffel frisch gehackter Koriander
- 3 Esslöffel Öl zum Frittieren
- Salz nach Geschmack
Zum Servieren: 200 g Casa del Sur Gemüsesalsa
Außen knusprig, innen saftig: Diese Empanadas sind gefüllt mit Putenfleisch, schwarzen Bohnen und geschmolzenem Cheddar-Käse und verfeinert mit klassischer mexikanischer Fajita-Gewürzmischung. Heiß, direkt aus dem Ofen, mit Gemüsesalsa zum Dippen servieren – perfekt für einen gemütlichen Abend zu zweit oder als Partysnack.
Vorbereitungsmethode:
- Das Öl in einer heißen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel-Knoblauch-Paste hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten.
- Fajita-Gewürz und Hackfleisch hinzufügen. Etwa 5 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Tacosauce, Mais und schwarze Bohnen hinzufügen. Umrühren und einige Minuten weiterköcheln lassen, bis die Mischung leicht eindickt.
- Cheddar-Käse und hartgekochtes Ei hinzufügen. Gut vermischen, mit Salz abschmecken, mit Koriander bestreuen und zum Abkühlen beiseitestellen.
- Den vorbereiteten Teig auf einer Arbeitsfläche ausrollen. Kreise ausstechen, jeweils etwas Füllung daraufgeben und die Ränder wie bei Teigtaschen verschließen.
- Die vorbereiteten Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einer Mischung aus verquirltem Ei, Wasser und Salz bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 15 Minuten backen, bis die Empanadas goldbraun sind.
- Servieren Sie die Empanadas heiß mit der Gemüsesalsa.
Tipp: Die Füllung sollte gut abgekühlt sein, bevor sie auf den Teig gegeben wird – dadurch kleben die Empanadas besser zusammen und werden beim Formen nicht matschig.
