Grillowany bakłażan z fetą i salsą warzywną
Grillowany bakłażan z fetą i salsą warzywną
4 porcje
30 minut
lekko pikantne
Składniki:
- 4 łyżki Salsy warzywnej Casa del Sur
- 2 łyżeczki Przyprawy tacos Casa del Sur
- 2 średnie bakłażany
- 100 g sera feta
- 50 g kolendry drobno pokrojonej
- 50 g migdałów blanszowanych drobno posiekanych
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
Szukasz pomysłu na efektowną, wegetariańską kolację w meksykańskim stylu? Grillowany bakłażan z serem feta i warzywami to danie, które łączy dymny smak grilla z pikantną słodyczą salsy warzywnej Casa del Sur i aromatem przyprawy tacos. Kremowa feta, chrupiące migdały i świeża kolendra dodają daniu tekstury i świeżości, dzięki czemu każdy kęs zaskakuje kontrastem smaków. To pomysł idealny zarówno na szybki obiad w tygodniu, jak i na wykwintniejszą propozycję dla gości.
Sposób przygotowania:
- Bakłażany umyj, osusz i przekrój na pół. Miąższ ponacinaj w kratkę, uważając, aby nie przeciąć skórki.
- Posmaruj bakłażany oliwą z oliwek, oprósz solą oraz przyprawą tacos. Odstaw na około 30 minut, aby smaki się połączyły.
- W tym czasie rozgrzej patelnię grillową. Ułóż bakłażany przekrojoną stroną do dołu i grilluj przez około 10 minut. Przełóż bakłażany na drugą stronę i grilluj kolejne 10 minut, aż będą miękkie i lekko przypieczone.
- Gotowe bakłażany przełóż na talerz. Posyp pokruszoną fetą, kolendrą i posiekanymi migdałami. Na koniec polej bakłażany salsą warzywną i podawaj od razu.
Tip: Jeśli bakłażany są większe, po grillowaniu możesz przykryć je na kilka minut folią aluminiową. Dzięki temu szybciej zmiękną w środku, a skórka pozostanie przyjemnie przypieczona.
